2026年4月– date –

「八ヶ岳って、岩場ばかりで難しそう」 よく聞く言葉です。確かにそういう場所もあります。赤岳や阿弥陀岳のような険しい岩峰が連なる南八ヶ岳は、初心者にはおすすめし...

信州の春、山々がモザイク模様に色づく中で、ひときわ淡く、透き通るような緑を放つ木があります。それがカラマツです。 長野県に住む私たちにとってあまりに身近なこの...

4月1日から4日にかけて、自家製醤油作りの本番ともいえる「麹作り」を行いました。茹でた大豆と炒った小麦を合わせ、麹菌を繁殖させるこの工程は、醤油の味を左右する重...

パチパチと小麦を炒る音から始まった、わが家の醤油作り。 14kgという途方もない量の小麦をフライパンで炒る作業は、結局1週間ほどかけてコツコツと進めました。少しだ...