塩みりんを仕込む

みりんって手作りできるんです。

（※このブログに書く「みりん」は2%塩入りの不可飲処理の塩みりんです。）

みりんの主な材料の餅米、

そして米麹を我が家は手作りしているので、

数年前からみりんを手作りしています。

ポイントはありますが、

混ぜて熟成させて、半年から1年ほど寝かせて、しぼるだけ。

簡単にできます！

米麹作り体験と一緒に塩みりん作り体験を

冬になったら企画したいと思っています。