みりんって手作りできるんです。
（※このブログに書く「みりん」は2%塩入りの不可飲処理の塩みりんです。）
みりんの主な材料の餅米、
そして米麹を我が家は手作りしているので、
数年前からみりんを手作りしています。
ポイントはありますが、
混ぜて熟成させて、半年から1年ほど寝かせて、しぼるだけ。
簡単にできます！
米麹作り体験と一緒に塩みりん作り体験を
冬になったら企画したいと思っています。
塩みりんを仕込む
この記事を書いた人
比留間 雄太（Nature Guide Office HIRUMA）
八ヶ岳の麓・茅野市で、田畑を耕しながら暮らし、登山ガイドをしています。季節や自然の変化を、日々の暮らしと山歩きの両方から感じています。
里での暮らしを大事にしながら、八ヶ岳の森をご案内しています。
以前は、屋久島でネイチャーガイドをしていました。そこで学んだ「森への眼差し」を持ったまま、今は八ヶ岳の自然を案内しています。
頂上やスピードだけを目指すのではなく、足元の苔や植物、地形が語るストーリーをじっくりと味わう「スローな山歩き」が私のスタイルです。
初心者の方や、自然をゆっくり楽しみたい女性・ご家族でのツアーも歓迎です。
※信州山のグレーディングに基づいた「体力レベル/定数」「技術ランク」を記載しています。
まずは、お気軽にご相談ください
「体力に自信がないけれど大丈夫？」「おすすめの時期は？」など、何でもお気軽にお声がけください。公式LINEやフォームから受け付けています。